Сэндвич с курицей*
Не плохой сэндвич. Грудинку мариновать пару часов или оставить в холодильнике на всю ночь. Кстати, вместо грудинки можно использовать любое другое мясо.
???????????
- 1-2 грудинки
- 2ст.л. тростникового сахара+щепотка для соуса
- сок лимона от половины лимона
- 1ст.л. рисового уксуса или рисового вина
- пудра перца чили
- 4 дольки чеснока
- 2ст.л. кунжутного масла
- 0.5ч.л. корня имбиря
- 1 перец чили
- половина луковицы
- 2ст.л. арахисовой пасты
- 100-150мл воды
- соль
- кинза
- плоский хлеб для сэндвичей
??????????
Нарезать грудинку тонкими полосками, чуть меньше 1 см. Приготовить маринад из тростникового сахара, лимонного сока, рисового уксуса или вина, чили, 2 долек чеснока, порезанных на тонкие дольки. Курицу положить в маринад и закрыть крышкой.
Когда курица замаринуется, добавить к ней кунжутное масло, перемешать. Разогреть сковороду без масла и обжарить курицу.
Приготовить соус: очистить имбирь, натереть на мелкой терке, нарезать мелко перец чили, чеснок и луковицу. На второй сковороде разогреть масло, туда добавить лук, имбирь, чеснок, чили, щепотку тростникового сахара, арахисовой пасты, воды, соль, готовую курицу, слегка потушить. Под конец добавить рубленую кинзу.
Разрезать на 2 половины хлеб, слегка обжарить внутреннюю сторону на сковороде, где готовилась курица, чтобы он чуть пропитался соком от курицы. На сэндвич положить курицу с соусом, сверху добавить чуть свежей рубленой кинзы, закрыть второй половиной хлеба.
Source: Едим дома
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
